Recept Ketchup -saus ingeblikt
Voorbereidingstijd:
1h30
Warmtebehandelingstijd:
1 Stunde
Behoudstijd:
Conserver au frais (<6°C)
Ingrediënten
Aantal mensen: 6 Personen
Voorbereiding
- Verwijder de huid van de uien en snijd ze in. Was, zaait de verse tomaten en snijd ze vervolgens in grove stukken. Schil de kruidnagel en snijd ze in stukken.
- Verhit 3 eetlepels olijfolie in een koekenpan. Voeg de uien toe en bruin ze gedurende tien minuten op middelhoog vuur. Voeg de rest van de ingrediënten toe, dek af en laat 1/2 uur sudderen en geef dan alles door aan de blender.
- Zift indien nodig en zet de ketchup -saus om nog 45 minuten op laag vuur te verwarmen, de tijd om een voorbereiding op de dikke consistentie te verkrijgen.
- Was ondertussen de potten met zeer heet water, laat ze drogen in de open lucht en beschikt over de rubberen sluitringen.
- Verdeel de dikke saus in de terrein Le Parfait Super tot 2 cm van de rand.
- Sluit en ga onmiddellijk naar warmtebehandeling gedurende 1 uur tot 100 °.
