Recept Terreinen pluimvee leeft
Voorbereidingstijd:
2 Stunden + 12 Stunden Marinade
Warmtebehandelingstijd:
3h
Behoudstijd:
12 mois dans un endroit sec et frais (>6°)
Ingrediënten
Aantal mensen: 6
Voorbereiding
- Hache vetvet en mager varkensvlees bij de slager.
- Laat ze marineren met de levers en de Marc of de Cognac 1 nacht.
- Meng en maal de volgende dag alle ingrediënten samen. Peper en zout (15-20 g zout per kg vlees).
- Verdeel dit recept voor pluimvee -terrine in de terrine Le Parfait Geweldig of Le Parfait Familia wiss tot 2 cm rand, leg een afdichting en sluit je potten stevig.
- Sterileer terreinen onmiddellijk (warmtebehandeling) gedurende 3 uur bij 100 ° C.
2 reacties
Pourriez vous envoyer cette recette à l’adresse mail çi jointe
combien de marc ou de cognac????3 CS? 1 verre? un demi litre? j’exagère mais une recette se doit d’être plus présice……