Recept Koso (gefermenteerde siroop in rijp fruit)
Behoudstijd:
1 an
Ingrediënten
Aantal mensen: Plusieurs
Voorbereiding
- HEEFT De weg van de lasagne, wissel een laag fruit af (appel, aardbei, frambozen ...) dan een laag suiker tot een centimeter van de rand van je pot, altijd eindigend met een laag suiker. U moet een gelijk gewicht hebben tussen fruit en suiker.
- Laat je pot op kamertemperatuur, bij de schuilplaats van direct licht en roer je koso een keer tot twee keer per dag.
- Na 3 dagen moet de hele suiker worden opgelost.
- Laat je Koso 1 week staan, na deze vertraging moet je zien dat de vruchten omhoog gaan en dunne bubbels verschijnen. Filter vervolgens het drankje en breng de bereiding over naar een fles op een schommeltop Le Parfait.
- U kunt nu uw koso consumeren en in de koelkast bewaren.
1 reactie
La température et les conditions de fermentation ne sont pas claires : à l’ombre, à la lumière, au soleil, hors soleil, au frais, au frigo, au chaud, à température ambiante, concernant la première phase, concernant la seconde ?