Welke betere voedselbehandeling dan om hen aan hitte te onderwerpen? Een Franse uitvinder, aan het einde van de 18e eeuw, had alles al begrepen in de tijd van sterilisatie!
Kent u Nicolas Appert? Hij was het die het principe van het behoud van bederfelijke voedingsmiddelen ontdekte door ze te onderwerpen aan warmte. Hoe ? Door warmtebehandeling. Dankzij deze Franse uitvinder die zijn naam aan het voorgerecht heeft overgelaten, kun je jezelf verrukken met je huisrecepten.
Ja, warmtebehandeling of warmtebehandeling, helpt voedsel in potten te houden en uw producten op de lange termijn te houden. De warmtebehandelingstijd (sterilisatie of pasteurisatie) moet worden aangepast volgens het recept: er is geen standaard behandelingsduur!
Merk op dat u kunt steriliseren met drukgerei: snelkookpan, snelkookpan ... en pasteuriseert met sterilisator (of een ander niet-drukapparaat en waarvoor u de temperatuur kunt meten).
Koop dus een luchtdichte container (potten, terreinen) en maak gemakkelijk de beste recepten Le Parfait.
Raadpleeg onze secties:
Hoe doe je je conserven?
Alle recepten Le Parfait
