Recipe Céleri au naturel

Au naturel, les céleris livrent toute leur saveur sans artifice. Préférez des céleris spécialement sélectionnés, votre conserve n'en sera que meilleure. Cette recette permet d'en avoir toujours sous la main pour les utiliser comme il vous sied.

Céleri au naturel
Preparation time:
20 min
Heat treatment time:
1h30
Shelf life:
1 an maximum
Difficulty:
Community rating:

Ingredients

Number of persons: autant de personnes
  • Céleris
  • Sel
  • Eau

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Preparation

  1. Choisir des céleris fraîchement cueillis, à grosse tige bien blanche. Les laver et les couper en morceaux.
  2. Blanchir les morceaux à l'eau bouillante pendant 5 minutes.
  3. Les égoutter, puis les placer dans les bocaux Le Parfait Super et les couvrir avec une saumure bouillante, salée à 20 g/litre jusqu'à 2 cm du rebord.
  4. Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique pendant 1 h 30 à 100°C.

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