Recipe Gelée de vin de Sauterne

L'accord mets vins n'est jamais évident… sauf quand le vin devient un mets ! Découvrez cette étonnante gelée de vin qui se révèle aussi être une délicieuse recette de confiture ou de dessert facile.

Gelée de vin de Sauterne
Preparation time:
30 min
Difficulty:
Community rating:

Ingredients

Number of persons: Plusieurs
  • 1,2 L de Sauterne
  • 1 Kg de sucre gélifiant

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Preparation

  1. Verser le Sauternes et le sucre dans une bassine à confiture, mélanger et porter à ébullition. 
  2. A partir de ce moment, compter le temps de cuisson de cette recette de gelée : 10 minutes tout en remuant.
  3. Vérifier la cuisson de votre gelée de vin en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l'assiette. La confiture fait maison doit couler doucement. Ecumer puis procéder sans attendre àla mise en pots. Les fermer et les retourner 1 min, puis les remettre àl'endroit pour les laisser refroidir.

NB : cette recette de confiture fonctionne aussi avec du vin rouge.

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