Recipe Tahin (ou Tahini)

Tahin (ou Tahini)
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Ingredients


  • 250g de graines de sésame
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel (facultatif)

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Preparation

  • Placer les graines de sésame dans une poêle à sec, à feu moyen
  • Grillez-les jusqu'à coloration sans dépasser les 5min de cuisson puis laissez refroidir. Vous pouvez également torréfier vos graines de sésame au four à 180°C pendant 5 min.
  • Mixez ensuite jusqu'à l'obtention d'une pâte friable
  • Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis continuez de mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse et lisse.
  • Salez selon vos préférences puis conserver la préparation dans un bocal au frais pendant un mois.

Si le mélange se sépare, remuez le bocal pour que la texture soit homogène

 

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