Recipe Tartinade noix et lentilles

1. Emincer les oignons.
2. Dans une poêle, faire revenir les oignons dans un peu d'huile jusqu'à obtenir une coloration. 
3. Ajouter les lentilles et l'eau (2,5 fois le volume de lentilles). Faire cuire environ 20 minutes à feu moyen.
4. Egoutter si besoin (en gardant le liquide de cuisson).
5. Mixer la préparation de lentille avec les noix, l'huile, le vinaigre, le piment en poudre, le sel et le poivre. Ajouter un peu de liquide de cuisson si besoin. 
6. Remplir les terrines jusqu'à 2cm du bord puis procéder au traitement thermique à 100°C pour 2h. 
7. Au moment de servir, mélanger la tartinade avec un peu d'eau si la texture est trop sèche. Ajouter un peu de ciboulette fraîche par dessus. 

Recette proposée par Appetia pour Le Parfait.