Krijg 5% korting op uw 1e bestelling door zich te abonneren op de nieuwsbrief - gratis levering* in Frankrijk, in estafette van € 59!

Recept Oosterse aubergin van ingeblikte

Hai due domande: non sai come conservare le melanzane e le trovi piuttosto insipide? Allora scoprite queste melanzane in barattolo, che guarda caso sono una succulenta ricetta vegetale: le melanzane orientali.

Aubergines à l'orientale en conserve

Voorbereidingstijd:

30 min

Warmtebehandelingstijd:

2h30

Behoudstijd:

12 mesi

Moeilijkheid:

Community Note:

Ingrediënten

Aantal mensen: 4-6 persone

1 kg di melanzane
250 g di cipolle
250 g di pomodori
2 spicchi d'aglio
Aceto
Sale, pepe

Voorbereiding

Snijd de aubergines in dikke plakjes onder water en leg ze vervolgens in een schaal door ze te bedekken met azijnwater, met een snelheid van twee eetlepels azijn per liter water, gedurende 10 minuten.
Was de tomaten en snijd ze in 4. Schil en hak de uien. Schil de knoflookteentjes.
Giet de aubergine af en kook vervolgens alle groenten gedurende 15 minuten samen. Zout en peper.
Vul de potten tot 2 cm van de rand.
Sluit uw potten en start het warmtebehandelingsproces (sterilisatie) gedurende 2:30 tot 100 ° C.