Recept Honing kersenjam
Voorbereidingstijd:
20 min + 1 notte di riposo
Behoudstijd:
Tra 6 e 8 mesi
Ingrediënten
Aantal mensen: Parecchi
Voorbereiding
- Was en pit de kersen in en weeg dan 1 kg.
- Doe het verse fruit in een pan of een bassine met een bonfit en voeg de suiker en het vanillepoeder toe. Meng goed zodat de suiker volledig gesmolten is.
- Leg de bakjam op laag vuur en voeg de honing toe aan het begin van het koken (voorstander van paardenbloemhoning). De kooktijd van de jam zal ideaal zijn wanneer de jam begint te dikker worden. Om dit te doen, maak je de test van de koude plaat door een paar druppels op een koude plaat te gieten en dan de plaat te leunen, de jam moet zachtjes zinken. Ecumem regelmatig om het schuim dat zich op het oppervlak vormt te verwijderen.
- Geef de potten van je ambachtelijke jam zonder vertraging, sluit ze en draai ze 1 minuut terug, leg ze terug en laat ze afkoelen.