Recept Facadon gekonfijte bij bieten, frambozen en ... chocolade!
Voorbereidingstijd:
30 min
Warmtebehandelingstijd:
40 min
Behoudstijd:
Conserver au frais (<6°C)
Ingrediënten
Aantal mensen: 4 persone
Voorbereiding
Ontdek het Halloween Cooklet -recept dat plaatsvond op 28 oktober 2011! Rond chef -kok Sébastien Guénard (restaurant "Miroir", Parijs 18e), konden 12 mensen een recept zo geweldig maken als het heerlijk is ...
- Snijd de bieten in blokjes.
- Verhit de olijfolie in een pan.
- Zet de bieten te doen zonder 4-5 minuten te kleuren.
- Voeg de frambozen toe. Verbrek ze een beetje en seizoen. Kook gedurende 5 minuten.
- Voeg de azijn toe en laat verdampen, voeg de chocolade toe en smelt deze.
- Doe de zwaardvis in de potten in de potten.
- Plaats vervolgens de warme bietencondiment rechtstreeks in de potten.
- Sluit en ga 40 minuten bij de verwarming van de behandeling bij 100 ° C.
