Recept Koso (gefermenteerde siroop in rijp fruit)

Originario della cucina giapponese, il koso è una tecnica di fermentazione utilizzata per creare sciroppi crudi da frutta troppo matura! È semplice e fa bene alla salute, perché il processo di fermentazione rilascia enzimi che fanno bene al microbiota!

Koso (sirop fermenté de fruits mûrs)
Behoudstijd:
1 anno
Moeilijkheid:
Community Note:

Ingrediënten

Aantal mensen: Diverse Persone
  • Frutta a scelta, preferibilmente matura e succosa (mele, frutti rossi, kumquat, ecc.)
  • Zucchero

Aanbevolen product:

We raden aan: IL BARATTOLO PERFETTO - "SUPER" - 3L

Voorbereiding

  1. HEEFT De weg van de lasagne, wissel een laag fruit af (appel, aardbei, frambozen ...) dan een laag suiker tot een centimeter van de rand van je pot, altijd eindigend met een laag suiker. U moet een gelijk gewicht hebben tussen fruit en suiker.
  2. Laat je pot op kamertemperatuur, bij de schuilplaats van direct licht en roer je koso een keer tot twee keer per dag.
  3. Na 3 dagen moet de hele suiker worden opgelost.
  4. Laat je Koso 1 week staan, na deze vertraging moet je zien dat de vruchten omhoog gaan en dunne bubbels verschijnen. Filter vervolgens het drankje en breng de bereiding over naar een fles op een schommeltop Le Parfait.
  5. U kunt nu uw koso consumeren en in de koelkast bewaren.

Let op dit recept

Je stem is opgenomen, bedankt!
Back -up ...
Er is een fout opgetreden. Onthoud later, alstublieft.
Er is een fout opgetreden. Onthoud later, alstublieft.
Je houdt van
Dit recept?
Ook ontdekken:
Kéfir

Kefir

1 reactie

La température et les conditions de fermentation ne sont pas claires : à l’ombre, à la lumière, au soleil, hors soleil, au frais, au frigo, au chaud, à température ambiante, concernant la première phase, concernant la seconde ?

Aa

Reactie plaatsen

Let op: opmerkingen moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd.