Recept Ingeblikte groente Macedon

1. Na het scoren, afpellen, wassen en snijden van de verschillende gekozen ingrediënten, deze seizoensgroenten witten met kookwater door ze afzonderlijk te gieten: beginnend met het langst om te koken, dat wil zeggen de flageolets (10 minuten), dan de wortels (6 minuten), de groene bonen, de rapen, de rapen en de peas (5 minuten) en eindelijk de cauliflower (2 minuten).
2. Spoel ze vervolgens met koud water en vul vervolgens de potten, rekening houdend met dat verse groene groenten opzwellen.
3. Bedek je zelfgemaakte groentemacedonië met een kokende pekel, gezouten 20 g/liter tot 2 cm van de rand.
4. Sluit en ga onmiddellijk naar warmtebehandeling gedurende 1h15 bij 100 ° C.

Tips: dit ingeblikte groentecept zal de basis vormen voor een traditionele mayonaise groente Macedonian of bijvoorbeeld voor een heerlijke cake Macedon van groenten.