Recept Pastinaak
Voorbereidingstijd:
15 minuti
Warmtebehandelingstijd:
1h30
Behoudstijd:
1 anno massimo
Ingrediënten
Aantal mensen: Per 1 Terrina Le parfait Super 125
Voorbereiding
- Spoel de aardappelen en pastinaak. Schil ze en snijd ze in blokjes. Weeg 100 g aardappel en 50 g pastinaak.
- Kook de aardappel- en pastinaakblokjes zodat ze kunnen worden verpletterd in puree (stoomkooking, magnetron, enz.)
- Houd het kooksap aan het einde van het koken goed. Hiermee kunt u de textuur van de puree aanpassen.
- Meng of verpletter de blokjes aardappel en pastinaak met een dozijn tabletten met kookvloeistof. Je moet een soepele en nogal vloeibare puree krijgen.
- Breng op smaak met een heel kleine snufje kurkuma (als je voor deze optie hebt gekozen) en mix/crush opnieuw.
- Vul de terrine tot 2 cm van de rand, sluit en ga onmiddellijk over naar de warmtebehandeling 1h30 tot 100 ° C.
- Om te genieten van schat, hoeft u alleen maar op te warmen.