Terug naar blog

Recept Duck Rillettes

Fare una ricetta fatta in casa e trattare la tua famiglia ti rende orgoglioso! E lo è ancora di più quando si tratta di una ricetta come le rillettes d'anatra: originali, genuine e tanto più buone se fatte in casa!

Rillettes de canard
Voorbereidingstijd:
intorno alle 5 del mattino
Warmtebehandelingstijd:
1h30
Behoudstijd:
12 mesi
Moeilijkheid:
Community Note:

Ingrediënten

Aantal mensen: 6
  • Pancetta magra di anatra e maiale in quantità uguali
  • Erbe aromatiche (timo, alloro, chiodi di garofano)
  • Sale pepe

Aanbevolen product:

We raden aan: Terrine Le Parfait Familia Wiss> Terrina - 200 g (Diametro: 82)
  • Terrine Le Parfait Familia Wiss 200g - ø 82 mm - Fermée

    Terrine "Familia Wiss" - Le Parfait

    Terrine "Familia Wiss" - Le Parfait

    Vanaf €4,20
    Vanaf €4,20

Voorbereiding

  1. Start dit eendenrecept door de magere eend in dunne strips te snijden.
  2. Breek de storingen in stukken door zoveel vet te verwijderen.
  3. Begin met koken met de ovenschotel en bak bij bastemperatuur met een waterachtergrond, smelt de afbraak en voeg de magere eend, kruiden, zout en peper toe. Kook 4 tot 5 uur en meng vaak. De vezels moeten afscheid nemen van elkaar.
  4. Verwijder tijm, laurierblad, kruidnagel uit deze zelfgemaakte terrine.
  5. Verpletter de voorbereiding om een ​​homogene pasta te verkrijgen en vul je terreinen Le Parfait Geweldig of Le Parfait Familia wiss tot 2 cm van de rand. Sluit en ga onmiddellijk over naar sterilisatie (warmtebehandeling) voor 1:30 tot 100 ° C.

Let op dit recept

Je stem is opgenomen, bedankt!
Back -up ...
Er is een fout opgetreden. Onthoud later, alstublieft.
Er is een fout opgetreden. Onthoud later, alstublieft.

Reactie plaatsen

Let op: opmerkingen moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd.