Recipe Levain
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Preparation time:
10 min
Ingredients
Number of persons: PlusieursPreparation
- Pour commencer prendre une balance et mettre le bocal 1L Le Parfait dessus, puis ajouter dans le bocal 100 g de farine de seigle puis 100 g d'eau.
- Remuer le tout avec une cuillère en bois.
- Rajouter une cuillère à soupe de miel (pour catalyser la fermentation).
- Mélanger, bien racler les bords.
- Mettre un élastique à hauteur de la préparation (pour pouvoir voir l'évolution du levain).
- Enlever le joint du bocal et ferme le bocal.
Retrouvez toutes les étapes et comment nourrir votre levain, ici dans le replay de l'atelier n°3 de Bocal en Live.