Recept Duck Rillettes

Faire une recette maison et régaler sa famille rend fier ! Et encore plus quand il s'agit d'une recette comme les rillettes de canard : originale, authentique et tellement meilleure quand c'est fait maison !

Rillettes de canard
Voorbereidingstijd:
5 h environ
Warmtebehandelingstijd:
1h30
Behoudstijd:
12 mois
Moeilijkheid:
Community Note:

Ingrediënten

Aantal mensen: 6
  • Maigre de canard et panne de porc en quantités égales
  • Aromates (thym, laurier, clous de girofle)
  • Sel, poivre

Aanbevolen product:

We raden aan: Les Terrines Le Parfait Familia Wiss> Terrine - 200 g (Diamètre : 82)

Voorbereiding

  1. Start dit eendenrecept door de magere eend in dunne strips te snijden.
  2. Breek de storingen in stukken door zoveel vet te verwijderen.
  3. Begin met koken met de ovenschotel en bak bij bastemperatuur met een waterachtergrond, smelt de afbraak en voeg de magere eend, kruiden, zout en peper toe. Kook 4 tot 5 uur en meng vaak. De vezels moeten afscheid nemen van elkaar.
  4. Verwijder tijm, laurierblad, kruidnagel uit deze zelfgemaakte terrine.
  5. Verpletter de voorbereiding om een ​​homogene pasta te verkrijgen en vul je terreinen Le Parfait Geweldig of Le Parfait Familia wiss tot 2 cm van de rand. Sluit en ga onmiddellijk over naar sterilisatie (warmtebehandeling) voor 1:30 tot 100 ° C.

Let op dit recept

Je stem is opgenomen, bedankt!
Back -up ...
Er is een fout opgetreden. Onthoud later, alstublieft.
Er is een fout opgetreden. Onthoud later, alstublieft.

Reactie plaatsen

Let op: opmerkingen moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd.