Recipe Confiture de figues
Preparation time:
1 h
Ingredients
Number of persons: Plusieurs
Preparation
- Choisir des figues fraîches, mûres et bien fermes. Retirer la queue, les peler si vous le souhaitez et les couper en 4.
- Peser 1,2 kg et les verser dans la bassine àconfiture avec le sucre.
- Porter àébullition. A partir de ce moment, compter le temps de cuisson : 7 minutes avec un sucre gélifiant, sinon 15 à20 minutes. Maintenir un feu vif et remuer souvent.
- Faire le test de la confiture en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l'assiette. La confiture de figue doit couler doucement.
- écumer et procéder sans attendre àla mise en pots. Refermer avec les couvercles et les retourner 1 min, puis remettre les confituriers àl'endroit pour les laisser refroidir.
1 reactie
Les ingrédients sont bien précisés juste au dessus de la préparation 😉
1kg200 de chair de figues pour 1kg de sucre gélifiant ou 1kg200 de sucre semoule ou sucre cristal