Recept Curry Lamb
Voorbereidingstijd:
45 mn
Warmtebehandelingstijd:
1h30
Behoudstijd:
12 mois
Ingrediënten
Aantal mensen: 4 à 6 personnes
Voorbereiding
- Snijd de lamschouder in een in blokjes gesneden ongeveer 2 cm en meng ze in een holle schaal met de curry en dan zout en peper. Hak de ui, pel de 3 teentjes knoflook, snijd de banaan in een ringen, verstopper en snijd de appel in 1/8, snijd de tomaat in 4.
- In een ovenschotel, bruin het lam in een bodem van olijfolie gedurende 5 minuten op hoog vuur. Voeg de ui, knoflook, 2 eetlepels tomatenpuree toe en kook vervolgens 5 minuten op hoog vuur. Voeg ten slotte de banaan, de appel, de rozijnen, de tomaat, het boeket Garni en de kalfsvlees bodem toe en breng dan aan de kook op hoog vuur en kook 50 minuten op middelhoog vuur.
- Verwijder het lam en doe het in de potten.
- Meng de saus na het verwijderen van het boeket Garni.
- Voeg de saus toe aan de pot tot 2 cm van de rand. Sluit en ga onmiddellijk naar de warmtebehandeling voor 1:30 tot 100 ° C.