Recept Oosterse aubergin van ingeblikte
Voorbereidingstijd:
30 min
Warmtebehandelingstijd:
2 h 30
Behoudstijd:
Conserver 12 mois au frais (<6°C)
Ingrediënten
Aantal mensen: 4 à 6 personnes
Voorbereiding
- Snijd de aubergines in dikke plakjes onder water en leg ze vervolgens in een schaal door ze te bedekken met azijnwater, met een snelheid van twee eetlepels azijn per liter water, gedurende 10 minuten.
- Was de tomaten en snijd ze in 4. Schil en hak de uien. Schil de knoflookteentjes.
- Giet de aubergine af en kook vervolgens alle groenten gedurende 15 minuten samen. Zout en peper.
- Vul de potten tot 2 cm van de rand.
- Sluit uw potten en start het warmtebehandelingsproces (sterilisatie) gedurende 2:30 tot 100 ° C.
