Recipe Compote de poires aux épices
Preparation time:
30 min
Heat treatment time:
30 min
Shelf life:
1 an maximum
Ingredients
Number of persons: Plusieurs
Preparation
- Éplucher et couper en morceaux les poires.
- Faire cuire les cubes de poire afin de pouvoir les écraser facilement (à la vapeur ou à feu doux dans une casserole avec de l'eau pendant 20 min).
- Mixer les poires dans votre mixeur.
- Récupérer le jus de l'orange et l'ajouter aux poires. Ajouter les épices selon vos goûts. Mélanger.
- Remplir vos terrines jusqu'au niveau indiqué par le trait (env. 2 cm du bord). Fermer les terrines et procéder immédiatement au traitement thermique 30 minutes à 100°C.
Recette proposée par Appetia pour Le Parfait.
