Recipe Vin chaud

Ah le vin chaud ! Souvent associé au planté du bâton, cette recette est parfaite pour se réchauffer et faire remonter les bons souvenirs. Agrumes et épices parfument à souhait ce sirop qui sera à incorporer à votre vin rouge juste avant de le déguster avec modération bien sûr !

Vin chaud
Preparation time:
20 min
Shelf life:
1 an
Difficulty:
Community rating:

Ingredients

Number of persons: 4 à 6 personnes

Peau et jus d’1 orange moyenne

Peau et jus d’1 clémentine

Peau d’1 citron vert

Chair de 4 lychees (si possible)

250g de sucre cristallisé

5 clous de girofle

3 graines de cardamome

1 bâton de cannelle

2 feuilles de laurier

1 c. a café de noix de muscade

1 gousse de vanille fendue en 2

1 anis étoilé

100ml de vin rouge

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Preparation

Préparez la recette en avance, vous n'aurez qu'à ajouter le vin au moment de servir.

  1. Épluchez l'orange, la clémentine et le citron vert - idéalement, avec un épluche-légumes, en faisant attention à ne pas mettre de pépins. Pressez les fruits pour faire du jus mais ne gardez pas la pulpe.
  2. Ajoutez tous les ingrédients dans une casserole et portez doucement à ébullition.
  3. Faites mijoter pendant 5 minutes pour obtenir un sirop moyennement épais.
  4. Versez soigneusement le sirop en ébullition (avec les épluchures, les épices, etc.) dans le bocal à confiture stérilisé.

Votre préparation peut se conserver un an !

Suggestion de présentation :

Réchauffez le sirop dans une casserole et ajoutez deux bouteilles de vin rouge assez corsé à corsé, comme le Nero d'Avola de Sicile. Régalez-vous !

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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2 comentários

A quel moment met on le vin? Faut il le chauffer à la dernière minute?
Merci

Sebillaut

BOnjour,
je pense qu’il y a une erreur dans votre recette.
100ml de vin, ce n’est pas assez, vous voulez dire 1000ml ou 1 litre je pense.
Merci

Jak

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