Vous avez souvent entendu dire que le cuivre était un véritable atout en cuisine, sans trop savoir pourquoi ? Vous hésitez à sauter le pas et à acquérir une bassine en cuivre pour vos confitures ?
On vous donne ici 5 bonnes raisons pour vous laisser séduire par ce matériau utilisé depuis l'antiquité !
1. Les casseroles en cuivre seront votre meilleur allié pour que vos confitures n'accrochent pas :
Le cuivre est le deuxième meilleur conducteur thermique, derrière l'argent ! Ainsi, les bassines en cuivre garantissent une diffusion parfaite de la chaleur permettant ainsi une cuisson homogène, sans "point de chaleur", souvent responsable de l'accrochage de votre confiture !2. Vos confitures seront plus onctueuses :
Les confitures réalisées dans des bassines en cuivre ont la réputation d'être plus onctueuses, mais savez-vous pourquoi ? Le secret d'une bonne confiture, c'est la pectine : elle est responsable de la gélification de cette dernière. Les fruits libèrent naturellement des molécules de pectine au contact du cuivre, cette réaction favorise la "prise" de la confiture, la rendant plus onctueuse !
3. Un matériau plus hygiénique :
Le cuivre possède naturellement des qualités antibactériennes, permettant de limiter les risques de contamination entre l'ustensile et les aliments. Egalement, sa surface lisse le rend facile à entretenir et à nettoyer.
4. Une très longue durée de vie :
Le cuivre est connu et reconnu pour sa résistance et sa longue durée de vie. En effet, dans le temps c'est un matériel qui supporte bien les abrasions de toute sorte et les changements brusques de température sans risque de choc thermique.
5. Nos bassines en cuivre sont Made In France !
Toutes nos bassines à confiture et gelée sont faites en France, au cœur de l'Alsace : c'est la garantie d'un produit de qualité qui reflète tout le savoir-faire et les traditions de cette belle région !
Attention néanmoins, si vous optez pour une bassine en cuivre non-étamée vous devrez réserver son usage exclusivement à vos préparations sucrées !
Découvrez nos produits ici.
