Rezept Rindfleischeintopf aus der Dose
Vorbereitungszeit:
2h30
Wärmebehandlungszeit:
1h30
Lagerzeit:
12 Monate
Zutaten
Personenzahl : 6 bis 8 Personen
Vorbereitung
- Das Fleisch in große Würfel schneiden.
- Zwiebeln und Schalotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
- Die Butter in einer großen Auflaufform schmelzen und den geräucherten Speck anbraten, dann das Fleisch, die Zwiebeln, die Schalotten, die Karotten und die Knoblauchzehen hinzufügen.
- Unter Wenden der Fleischwürfel etwas bräunen lassen. Den Wein und das Bouquet garni hinzufügen. Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Den Topf verschließen und 2 Stunden bei schwacher Hitze garen.
- Verteilen Sie die Zubereitung in den Terrinen Le Perfect Super Terrine oder Familia Wiss bis zu 2 cm vom Rand entfernt. Verschließen und sofort 1 Stunde und 30 Minuten bei 100 °C wärmebehandeln.