Rezept Feigen-Pfirsich-Chutney

Ob als Marmelade oder als Beilage zu Fleisch, Feigenchutney ist in jedem Fall köstlich. Dieses mit Weinpfirsichen ist sicherlich das Beste von allen! Also lass uns das Chutney deines Lebens zubereiten!

Chutney de figues et pêches
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Vorbereitungszeit:
30 Minuten
Wärmebehandlungszeit:
45 Min
Schwierigkeit:
Community-Bewertung:

Zutaten

Personenzahl : Mehrere
  • 1 Kilo geschälte Feigen
  • 500 g geschälte Pfirsiche
  • 3 rosa Zwiebeln
  • 50 ml Balsamico-Essig
  • 1 Glas Apfelsaft
  • 480 g Zucker
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Ingwer
  • 1 TL Zimt
  • ½ TL Muskatnuss
  • 2 Prisen Salz
  • Pfeffer

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Vorbereitung

  1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Chutneys, indem Sie die Zwiebeln schneiden und in etwas Olivenöl leicht anbraten. Sie sollten nicht bräunen, sondern durchscheinend werden. Sobald es etwas gekocht ist, mit Apfelsaft ablöschen und verdunsten lassen.
  2. Die frischen Feigen entstielen und in 4 Stücke schneiden. Die Strauchpfirsiche waschen, entkernen und in 4 Stücke schneiden. Mit Essig, Zucker und Gewürzen, Salz und Pfeffer zu den Zwiebeln geben.
  3. Unter regelmäßigem Rühren ca. 1 Stunde kochen lassen, bis eine marmeladenartige Konsistenz entsteht.
  4. Füllen Sie die Le Perfect Super Terrine-Gläser sofort bis zu 2 cm vom Rand entfernt mit dem Pfirsich-Chutney, verschließen Sie sie und behandeln Sie sie sofort 45 Minuten lang bei 100 °C.

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1 Kommentar

Bonjour merci pour tt vos recette ,pour la recette de chutney avec quoi en peu remplacer le vinaigre balsamique ?

Mary

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