Rezept Aprikosen-Himbeer-Marmelade mit Mandeln
Vorbereitungszeit:
1h
Zutaten
Personenzahl : MehrereVorbereitung
- Aus Zucker und Wasser einen Sirup herstellen.
- Die Aprikosen entkernen und halbieren. Himbeeren abspülen. Die Mandeln überbrühen und in kaltem Wasser einweichen, dann die Schale entfernen.
- Sobald der Sirup gut flüssig ist, tauchen Sie vorsichtig die Aprikosen ein, dann die Himbeeren und Mandeln. Wenn alles integriert ist, 25 bis 30 Minuten kochen lassen.
- Entfernen Sie die restlichen Früchte und lassen Sie den Sirup 30 bis 45 Minuten lang eindicken. Mischen Sie die Früchte. Wenn der Sirup dick ist, die Fruchtmischung hinzufügen und 1 bis 2 Minuten lang aufkochen lassen.
- Überprüfen Sie den Garzustand, indem Sie ein paar Tropfen auf eine kalte Platte gießen und die Platte dann kippen. Die Marmelade sollte langsam fließen.
- Füllen Sie die Gläser bis zum Rand, schrauben Sie den Deckel auf und drehen Sie die Gläser sofort 1 Minute lang um. Stellen Sie sie dann mit der rechten Seite nach oben, um sie vollständig abkühlen zu lassen.