Rezept Birnenmarmelade mit Gewürzen
Vorbereitungszeit:
1h30
Zutaten
Personenzahl : Mehrere
Vorbereitung
- Schälen Sie die Birnensorte Williams, schneiden Sie sie in vier Teile und entfernen Sie den Stiel und die Kerne. In feine Scheiben schneiden und 1 kg abwiegen.
- Das Fruchtfleisch der Birnen mit dem Gelierzucker und der Gewürzmischung (frischer Ingwer, Koriandersamen und Maniguettesamen) 1 Stunde lang mazerieren.
- Bei starker Hitze kochen und unter ständigem Rühren 5 Minuten lang kochen lassen.
- Überprüfen Sie den Garzustand, indem Sie ein paar Tropfen auf eine kalte Platte gießen und die Platte dann kippen. Die Birnenmarmelade sollte langsam fließen.
- Bei Bedarf abschöpfen, dann sofort in einen Topf geben und auf den Kopf stellen.