Rezept Tomaten-Coulis aus der Dose aus der Dose

Gartentomaten haben einen unvergleichlichen Duft und Geschmack! Bewahren Sie ihre Aromen in einem hausgemachten Tomatencoulis auf, das DEN Unterschied macht. Kirschtomaten, Birnen, Rinderherzen … viel Spaß bei der Anwendung dieses Rezepts mit all diesen Tomatensorten. Sie können Ihre Coulis-Gläser jederzeit herausnehmen, um einfache Nudeln zu verfeinern oder den Boden Ihrer Pizzen zu belegen.

Coulis de tomates du jardin en conserve
Vorbereitungszeit:
30 Minuten
Wärmebehandlungszeit:
45 min
Lagerzeit:
Mehrere Monate
Schwierigkeit:
Community-Bewertung:

Zutaten

Personenzahl : Mehrere
  • 1 kg Gartentomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 große Zwiebeln
  • 1 Zweig Thymian
  • 4 bis 5 Zweige Petersilie
  • Olivenöl
  • 20 cl Rinderbrühe
  • 1 Teelöffel Zucker
  • Salz und Pfeffer

Empfohlenes Produkt:

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Vorbereitung

  1. Kochen Sie die Tomaten kurz, damit Sie sie leichter schälen können. Schneiden Sie sie in Stücke und entkernen Sie sie.
  2. Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden, Knoblauchzehen schälen und entkeimen, waschen und das Aroma abtropfen lassen.
  3. In einen Topf 1 Esslöffel Olivenöl, den zerbröckelten Thymian, 4 bis 5 Zweige gehackte Petersilie, 1 Teelöffel Zucker, die Zwiebel, den Knoblauch und die Tomaten geben und 15 bis 20 Minuten bei schwacher Hitze unter regelmäßigem Rühren kochen. Salz und Pfeffer.
  4. Erhitzen Sie die Rinderbrühe, geben Sie sie zur Zubereitung hinzu und vermischen Sie sie.
  5. Weiter kochen, bis es eingedickt ist.
  6. Füllen Sie die Le Perfect Super-Gläser sofort bis auf 2 cm unter den Rand. Verschließen und sofort 1 Stunde lang bei 100 °C wärmebehandeln.

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