Rezept Spinatzweige
Vorbereitungszeit:
30 Minuten
Wärmebehandlungszeit:
2h30
Lagerzeit:
12 Monate
Zutaten
Personenzahl : 6 bis 8 Personen
Vorbereitung
- Bereiten Sie den Spinat vor, indem Sie die Blätter waschen und die großen Stiele entfernen.
- Kochen Sie die frischen Spinatblätter 6 Minuten lang in einem großen Topf mit Salzwasser.
- Vor dem Befüllen der Le Perfect Super-Gläser abgießen und ohne Überschuss ausdrücken (maximal 650 bis 700 g Spinat/1-Liter-Glas).
- Mit kochender Salzlake (15 g/Liter) bedecken und darauf achten, dass keine Lufteinschlüsse entstehen.
- Kochen Sie die Gläser im Wasserbad bei geöffnetem Deckel 5 bis 10 Minuten lang, um eventuelle Luftblasen zu entfernen.
- Füllen Sie bei Bedarf den Füllstand dieses Dosenrezepts bis auf 2 cm unter den Rand mit kochender Salzlösung auf, verschließen Sie das Gemüse und sterilisieren Sie es sofort (Wärmebehandlung) für 2,5 Stunden bei 100°C für ein 1-Liter-Glas und 2h10 bei 100°C für ein 1/2-Liter-Glas.