Rezept Zimt-Apfel-Gelee
Vorbereitungszeit:
1 Stunde
Lagerzeit:
12 Monate
Zutaten
Personenzahl : Mehrere
Vorbereitung
- Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne und schneiden Sie sie dann in dünne Scheiben.
- Erhitzen Sie sie, packen Sie sie leicht ein und bedecken Sie sie mit etwas Wasser. Bei sehr schwacher Hitze und zugedeckt 20 bis 30 Minuten garen.
- Geben Sie die weichen Äpfel durch ein Käsetuch und drücken Sie sie aus, um 1,2 kg Saft zu gewinnen.
- Den Saft in die Marmeladenschüssel gießen, Zimtstange und Zucker hinzufügen. Mischen.
- Zum Kochen bringen. Von diesem Moment an die Garzeit berechnen: 7 Minuten mit Gelierzucker, ansonsten 15 bis 20 Minuten mit Puderzucker.
- Halten Sie die Hitze hoch und rühren Sie häufig um. Bei Bedarf abschöpfen.
- Überprüfen Sie den Garzustand, indem Sie ein paar Tropfen auf eine kalte Platte gießen und die Platte dann kippen. Die Marmelade sollte langsam fließen.
- Entfernen Sie die Zimtstange und beginnen Sie sofort mit dem Eintopfen. Verschließen Sie sie, drehen Sie sie 1 Minute lang um und legen Sie sie dann mit der rechten Seite nach oben hin, um sie abkühlen zu lassen.
1 Kommentar
Pourquoi eplucher les pommes et surtout retirer trognons et grains : c’est la ou se trouve le plus de pectine donc on peut à monavis les faire cuire en morceaux après les avoir bien lavées