Rezept Kefir
Vorbereitungszeit:
15 Minuten
Zutaten
Personenzahl : Mehrere
Vorbereitung
- Bevor Sie beginnen, laden wir Sie ein, unsere Anleitungsseite zu konsultieren, um alles über den Fermentationsprozess zu erfahren!
- Geben Sie die Körner in ein Glas (z. B. das Le Parfait-Schraubglas) und gießen Sie das Wasser hinein. Zucker, getrocknete Feigen und Früchte hinzufügen. Mit Gaze und einem Gummiband abdecken. Der Zucker kann weißer Zucker oder brauner Zucker, brauner Zucker, Gerstenzucker, Muscovado-Zucker usw. sein. Süßstoffe wie Stevia, Aspartam oder Xylit sind jedoch nicht zulässig.
- 24 bis 48 Stunden bei Zimmertemperatur gären lassen, bis die Feige an die Oberfläche steigt.
- Wenn die Feige an die Oberfläche gestiegen ist, entfernen Sie die Früchte und die Feige (Sie können die Zitrusfrüchte in das Getränk drücken).
- Durch ein feines Sieb filtern, um auf der einen Seite die Kefirkörner und auf der anderen den Saft aufzufangen.
- Geben Sie das Getränk in eine 1-Liter-Flasche mit Bügelverschluss. Lassen Sie die verschlossene Flasche noch 24 Stunden bei Zimmertemperatur stehen, um noch mehr Schaum zu erzeugen, lagern Sie sie im Kühlschrank und genießen Sie sie gekühlt.
Hinweis: Wenn Ihr Wasser chlorhaltig ist, müssen Sie es ein bis zwei Stunden lang in einer offenen Karaffe stehen lassen, damit das Chlor verdunstet.
Rezeptvorschlag von Marie-Claire Frédéric für Le Perfect.
15 Kommentare
kéfir tout simple
1 litre d’eau non chlorée ou eau du robinet décantée 48 heures, 1 figue bio ,3 rondelles de citron bio 30gr de graines de kéfir et équivalant de sucre bio (50gr de sucre – 50 gr de graine)
Mettre dans pot 1l 5 style le parfait a température ambiante et laissez la figue faire son travail .
Dès qu’elle es a la surface l boisson est faite
Pas ustensiles en en ferraille moi je prends tout en pastique
J’ai fais ma préparation comme indiquée il y a 4 jours mais avec 2 dattes à la place d une figue , 1cuil café de sucre , les dattes ne sont toujours pas remontées , sauriez vous m’expliquer le pourquoi ?
Merci pour toutes vos recettes , j’ai toujours connu le parfait , ma maman ne jurait que par le parfait , j’ai encore des bocaux merci le parfait
bonjour mon kefir est tres bon mais ne petille pas
bonjour mon kefir est tres bon mais ne petille pas