Rezept Hausgemachte Kalbspastete
Vorbereitungszeit:
1h
Wärmebehandlungszeit:
3h
Lagerzeit:
Maximal 1 Jahr
Zutaten
Personenzahl : 4 bis 5Vorbereitung
- Das gesamte Fleisch durch einen mittelgroßen Fleischwolf geben.
- Gut vermischen und Eier, Schalotten, Knoblauch und gehackte Petersilie hinzufügen. Salz, Pfeffer, Cognac hinzufügen.
- Füllen Sie die Terrinen Le Parfait Super oder Le Parfait Familia Wiss, füllen Sie sie gut bis auf 2 cm an den Rand und legen Sie ein Lorbeerblatt darauf.
- Verschließen Sie die Gläser. Legen Sie sie in den Sterilisator, bedecken Sie sie mit Wasser und behandeln Sie sie sofort 3 Stunden lang bei 100 °C.