Rezept Pfirsiche in Sirup
Vorbereitungszeit:
40 Min
Wärmebehandlungszeit:
30 Minuten
Zutaten
Personenzahl : 6 Personen
Vorbereitung
- Um eine Obstkonserve zu erhalten, muss ein Sirup aus Wasser und Zucker hergestellt werden, der als Deckflüssigkeit dient. Nachfolgend geben wir den Zuckergehalt der zu erhaltenden Sirupe an: Früchte in leichtem Sirup: 1 Liter Wasser + 250 g Zucker - Früchte in mittlerem Sirup: 1 Liter Wasser + 400 g Zucker - Früchte in schwerem Sirup: 1 Liter Wasser + 750 g Zucker.
- Tauchen Sie die Pfirsiche 1 Minute lang in kochendes Wasser. Erfrischen Sie sie und lassen Sie sie abtropfen.
- Die Pfirsiche schälen, halbieren und vorsichtig den Kern entfernen.
- Füllen Sie Ihre Le Perfect Super-Gläser und fügen Sie eine Vanilleschote pro Glas hinzu.
- Mit kochendem Sirup bis zur Füllstandslinie oder bis zu 2 cm vom Rand bedecken, so dass die Früchte vollständig bedeckt sind.
- Fahren Sie sofort mit der Wärmebehandlung in Le Perfect Super-Gläsern fort: 30 Minuten bei 100 °C für den hellen Sirup und 35 Minuten bei 100 °C für die anderen Sirupe.
4 Kommentare
Bonjour
Faut-il absolument le sirop chaud ?
Bonjour,
Traitement thermique correspond à la stérilisation.
Merci
Bonjour,
Je souhaiterais savoir ce que vous appeler un traitement thermique des bocaux.
Merci