Rezept Vanille-Hähnchen
Vorbereitungszeit:
20 Min
Wärmebehandlungszeit:
1h30
Zutaten
Personenzahl : 2 Personen
Vorbereitung
- Hähnchenschnitzel in Scheiben schneiden. 1/2 Vanilleschote entkernen und die Schnitzel damit bestreichen.
- Die gehackten Zwiebeln in etwas Öl anbraten, dann das Hähnchen dazugeben und die Koteletts von allen Seiten scharf anbraten.
- In einer Schüssel die halbharte Sahne, die restliche halbe Vanilleschote, Knoblauch, Ingwer, Salz, zerbröckelte Hühnerbrühe und 1/2 EL vermischen. Teelöffel Kurkuma, Rohrzucker und aromatische Kräuter.
- Füllen Sie das Glas oder die Le Perfect Super Terrine, verpacken Sie es bei Bedarf, um das Vakuum so weit wie möglich zu reduzieren, und bedecken Sie es dann bis auf 2 cm über den Rand mit der Sauce.
- Verschließen und dann unverzüglich mit der Wärmebehandlung für 90 Minuten bei 100 °C fortfahren. Zum Verzehr ein paar Ananaswürfel hinzufügen und mit mit Kurkuma gekochtem Reis servieren.