Rezept Aus Pastinakenpüree

Baby entdeckt Pastinaken, ein leicht bitteres und süßes Wurzelgemüse. Durch die Kombination mit Kartoffeln kann das Baby diese neuen Aromen sanft entdecken. Würzen Sie dieses Püree mit einer kleinen Prise Kurkuma, wenn Ihr Baby sich gut an die natürliche Version gewöhnt hat und es neue Geschmacksrichtungen kennenlernt!

Rezept und Foto in Zusammenarbeit mit Magali Jacquet.

Purée de panais
Vorbereitungszeit:
15 Minuten
Wärmebehandlungszeit:
1h30
Lagerzeit:
Maximal 1 Jahr
Schwierigkeit:
Community-Bewertung:

Zutaten

Personenzahl : Für 1 Terrine Le Parfait Super 125
  • 100g geschälte Kartoffeln
  • 50 g geschälte Pastinaken
  • Optional: 1 Prise Kurkuma

Empfohlenes Produkt:

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Vorbereitung

  1. Kartoffeln und Pastinaken waschen. Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Würfel. 100 g Kartoffeln und 50 g Pastinaken abwiegen.
  2. Kochen Sie die Kartoffel- und Pastinakenwürfel so, dass Sie sie zu Püree pürieren können (Dampfgaren, Mikrowelle usw.).
  3. Bewahren Sie den Bratensaft am Ende des Garvorgangs gut auf. Damit können Sie die Textur des Pürees anpassen.
  4. Die Kartoffel- und Pastinakenwürfel mit etwa zehn Esslöffeln Kochflüssigkeit vermischen bzw. fein zerstoßen. Sie sollten ein glattes und eher flüssiges Püree erhalten.
  5. Mit einer ganz kleinen Prise Kurkuma würzen (falls Sie sich für diese Option entschieden haben) und erneut mixen/zerstampfen.
  6. Die Terrine bis auf 2 cm Rand füllen, verschließen und sofort 1h30 bei 100°C wärmebehandelt.
  7. Um Ihr Baby zu behandeln, müssen Sie es nur noch einmal aufwärmen.

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