Rezept Bete-Cremesuppe

Vorbereitungszeit:

35 min

Wärmebehandlungszeit:

45 min

Schwierigkeit:

Community-Bewertung:

Zutaten

Personenzahl : Mehrere

2 gekochte Rüben. Wenn Sie sie selbst kochen, lassen Sie sie etwa 30 Minuten im Schnellkochtopf.
2 Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Rübe
50 cl Gemüsebrühe
50 cl Kokosmilch
Olivenöl
Salz Pfeffer

Die Rüben würfeln. Kartoffeln, Rüben und Zwiebeln schälen und in Stücke schneiden.
In einer Pfanne mit etwas Olivenöl die Zwiebel anbraten, dann die Kartoffel und die Rübe hinzufügen.
Hühnerbrühe und Kokosmilch hinzufügen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen und bei niedriger Temperatur etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Mit einem Kolben vermischen.
Füllen Sie Ihre Gläser sofort bis auf 2 cm unter den Rand, verschließen Sie sie und behandeln Sie sie sofort 45 Minuten lang bei 100 °C.

Zum Verzehr noch einmal erhitzen und etwas Crème fraîche und ein paar Fetawürfel hinzufügen.