Recipe Cerises au sirop
Preparation time:
35 min
Heat treatment time:
30 min
Ingredients
Number of persons: plusieurs
Preparation
Pour obtenir des conserves de fruits au sirop, il convient d'abord de faire un sirop composé d'eau et de sucre, qui servira de liquide de couverture. Voici ci-dessous les teneurs en sucre des sirops pour obtenir :
- Fruits au sirop léger : 1 litre d'eau + 250 g de sucre
- Fruits au sirop moyen : 1 litre d'eau + 400 g de sucre
- Fruits au sirop lourd : 1 litre d'eau + 750 g de sucre
- Pour cette recette au sirop, choisir des cerises saines, les laver et les équeuter.
- Les plonger 1 min dans l'eau bouillante et les égoutter rapidement pour les mettre dans les bocaux Le Parfait Super.
- Recouvrir d'un sirop bouillant jusqu'au trait de niveau ou jusqu'à2 cm du rebord pour qu'il recouvre complètement les fruits.
- Procéder immédiatement au traitement thermique des cerises au sirop pendant 30 minutes à100°C avec le sirop de fruits léger, et 35 minutes à100°C pour les autres sirops de cette délicieuse recette sucrée.
6 comments
À la fin il faut faire bouillir le bocal avec les cerises à l’intérieure ? et si je n’ai pas de thermomètre comment puis-je savoir que l’eau soit à 100º combien de minutes environ ? merci bcp , salut de Buenos Aires, Argentine.