Recipe Haricots verts au naturel
Preparation time:
30 mn environ
Heat treatment time:
1h30
Shelf life:
12 mois
Ingredients
Number of persons: autant de personnes
Preparation
- Pour des conserves de haricots verts parfaites, choisir des légumes frais et tendres.
- Enlever les deux extrémités de la gousse et les fils. Blanchir les haricots verts à l'eau bouillante pendant 5 minutes puis les rafraîchir à l'eau froide courante. Ces opérations doivent être faites complètement et rapidement pour éviter que pendant la longue conservation des haricots verts, ils ne deviennent aigres.
- Les égoutter et les ranger verticalement dans les bocaux Le Parfait Super.
- Couvrir jusqu'à 2 cm du rebord avec de l'eau bouillante, salée à environ 20 g/litre.
- Fermer et procéder immédiatement à la stérilisation (traitement thermique) des haricots verts pendant 1h30 à100°C.
7 comments
Très bonne recette j’ai adoré merci
Bonjour je rate mes conserves de haricot vert et pas toute les autres. D’où cela provient merci
On peut laver les haricots avant consommation pour limiter le sel. Cela fait plusieurs années que je ratais mes haricots malgré des méthodes stricts. Je met un peu d’aide salicylique avec le sel et je n’ ai plus de problème.
le temp de sterilisation de 1h30 est il a partir de la mise a froid dans le serilisateur?
bonjour, j ai fait des bocaux d haricot beurre il son tous raté mais par contre ce n était pas des bocaux avec caoutchouc comment bien les préparé la prochaine fois.merci