Recipe Hausgemachte Pastete aus der Dose
Preparation time:
1 Stunde
Heat treatment time:
3h
Shelf life:
Mehrere Monate
Ingredients
Number of persons: 4 bis 5
Preparation
- Das gesamte Fleisch durch einen mittelgroßen Fleischwolf geben.
- Gut vermischen und Eier, Schalotten, Knoblauch und gehackte Petersilie hinzufügen. Salz, Pfeffer, Cognac hinzufügen.
- Füllen Sie die Terrinen Le parfait Super oder Le parfait Familia Wiss, füllen Sie sie gut bis auf 2 cm an den Rand und legen Sie vor dem Verschließen ein Lorbeerblatt darauf.
- Verschließen Sie die Gläser. Legen Sie sie in den Sterilisator, bedecken Sie sie mit Wasser und beginnen Sie sofort mit der Wärmebehandlung für 3 Stunden bei 100 °C.
10 comments
merci votre recette me rappel celle de ma maman merci
Le temps de stérilisation de 3h est compté à partir de quand. C’est à dire que je mets les pots dans l’eau froide je mets en chauffe le stérilisateur et à partir du moment où l’eau bout on compte 3h ?
merci
bonjour. faut-il les laisser refroidir dans le sterilisateur apres les 3 heures merci?
Bonjour,
Au bout des 3 heures de stérilisation, faut-il sortir les bocaux chaud (avec une pince) ou faut-il les laisser refroidir dans le stérilisateur ?
Merci
Bonjour.
Les pâtés se bonifient-t’ils dans le temps ?
Après combien de temps peut-on commencer à les déguster ? Merci.