Recipe Petits pois au naturel

Riches en protéines, les petits pois et leur éclatante couleur verte sont l'un des produits frais préférés des loustics. Le repas des enfants sera donc forcément réussi avec cette recette de pois.

Petits pois au naturel
Preparation time:
30 min
Heat treatment time:
1 h 15
Shelf life:
12 mois
Difficulty:
Community rating:

Ingredients

Number of persons: 4
  • Petits pois
  • Sel
  • Sucre en poudre (facultatif)

Recommended products

We recommend: Les Bocaux Le Parfait Super > Bocal - 0,25 l (Diamètre : 70)

Preparation

  1. La bonne conservation des légumes est extrêmement importante ici, car les conserves de pois exigent fraîcheur et rapidité des opérations. Choisir donc des produits frais et ne pas utiliser de pois cueillis la veille.
  2. Les écosser, les blanchir àl'eau bouillante 3 à5 minutes puis les plonger immédiatement dans l'eau fraîche.
  3. Les mettre dans les bocaux et les couvrir avec une saumure bouillante salée à20 g par litre, jusqu'à2 cm du rebord. Rajouter une ou plusieurs cuillerées àcafé de sucre selon votre goût.
  4. Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique pendant 1 heure 15 à100°C. Vos petits pois au naturel en conserve sont prêts.

Rate this recipe

Your vote has been saved, thank you!
Saving ...
An error has occured, please try again later.
An error has occured, please try again later.

1 comment

Merci pour cette recette des plus simple. Bon, le saladier était plein et nous avons fait 2 bocaux de 0.5l une fois ecossé. Mais la recolte ne fais que commencer!

Jo

Leave a comment

Please note, comments need to be approved before they are published.