Recipe Purée de patates douces

Cette purée est idéale pour les premiers pots de bébé. Grâce à la texture ultra lisse et le goût légèrement sucré de la patate douce, bébé vit une nouvelle expérience culinaire tout en confiance. Assaisonnez cette purée d'une petite pincée de cumin quand bébé est bien habitué à la version nature, cela lui fait découvrir de nouvelles saveurs !

Purée de patates douces
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Preparation time:
15 min
Heat treatment time:
1h30
Shelf life:
1 an maximum
Difficulty:
Community rating:

Ingredients

Number of persons: Pour 1 terrine Le Parfait Super 125
  • 150 g de patate douce épluchée
  • En option : 1 pincée de cumin

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Preparation

  1. Rincer la patate douce. L'éplucher et la couper en cubes. Peser 150 g.
  2. Cuire les cubes de patate douce afin de pouvoir les écraser en purée (cuisson vapeur, micro-onde, etc.).
  3. A la fin de la cuisson, bien garder le jus de cuisson. Il va vous permettre d'ajuster la texture de la purée.
  4. Mixer ou écraser finement les cubes de patate douce avec une dizaine de cuillères à soupe de liquide de cuisson. Vous devez obtenir une purée lisse et plutôt liquide.
  5. Assaisonner d'une toute petite pincée de cumin (si vous avez opté pour cette option) et mixer/écraser à nouveau.
  6. Remplir la terrine jusqu'à 2 cm du buvant, fermer et procéder immédiatement au traitement thermique 1h30 à 100°C.
  7. Pour régaler bébé, il ne restera plus qu'à la faire réchauffer.

Recette et photo en collaboration avec Magali Jacquet.

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