Recette Carrot cake

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel, les épices et les raisins secs. 
3. Concasser les noix et ajouter au saladier.
4. Laver, éplucher et râper les carottes. Ajouter au saladier et mélanger le tout.
5. Ajouter les œufs, l'eau et l'huile et mélanger le tout énergiquement.
6. Beurrer, fariner et remplir les terrines à moitié. 
7. Enfourner les terrines ouvertes, en veillant à bien retirer la rondelle orange. Laisser cuire 20 minutes à 180°C. Dès la fin de la cuisson, sortir les terrines du four et laisser refroidir un moment
8. Dès que possible, disposer la rondelle puis procéder au traitement thermique, à 100°C pendant 1h.

Recette proposée par Appetia pour Le Parfait.