Recette Confiture aux abricots secs, amandes et lavande
Temps de préparation:
24h
Temps du traitement thermique:
45 min
Ingrédients
Nombre de personnes : Plusieurs
Préparation
- Mettre les abricots choisis pour cette confiture maison à tremper dans l'eau pendant 24h, en les écrasant un peu.
- Laisser les abricots dans leur eau et porter à ébullition avec le sucre 15 mn. Les sortir et passer le tout au mixer ou les écraser à la fourchette s'ils sont très confits.
- Continuer la cuisson de confiture d'abricot en remettant le tout 30 min à feu très doux.
- Ajouter les amandes et le sucre dans votre confiture d'abricots.
- Ecumer régulièrement.
- Vérifier la bonne prise de la confiture en réalisant le test de l'assiette froide. Verser quelques gouttes de confiture sur une assiette froide, pencher l'assiette, la confiture doit couler doucement.
- 10 min avant la fin de la cuisson, ajouter les fleurs de lavandes. Mettre rapidement en pots cette confiture aux abricots, amandes et lavande, retourner les pots 1 min et les remettre à l'endroit pour qu'ils refroidissent.