Recette Crackers apéro au parmesan

1. Versez les graines de lin dans un bol et recouvrez-les d’eau Attendez 10 min, puis égouttez l’eau restante.
2. Placez les graines de lin dans un mixeur, ajoutez le parmesan râpé, le mélange de graines, le thym séché, la sauce soja, le sel et la feta en dés. Versez l’huile d’olive et mixez jusqu’à l'obtention d’une texture homogène.
3. Déposez cette pâte sur une feuille de papier sulfurisé et étalez-la sur 5 mm d’épaisseur. Placez la pâte dans votre déshydrateur et faites-la sécher en suivant les indications du référentiel ci-dessous.
4. Au terme de la déshydratation, cassez la pâte en petits carrés. Servez-les à l’apéritif.

Référentiel de séchage

Conseil : Accompagnez ces délicieux crackers au parmesan de petits dips, tels que le tzatziki ou le guacamole, ou encore de charcuteries italiennes.

Astuce : Les crackers se conservent plus longtemps dans un bocal hermétique ou bien dans un sachet sous vide.