Recette Poivrons à l'huile

1. Vous vous demandez comment peler les poivrons ? Pour les peler facilement, glisser les poivrons sous le grill du four jusqu'àce que la peau « cloque ». Les peler, les ouvrir et retirer les graines de poivrons et les cloisons blanches. Les découper en lanières et les laisser sécher sur du papier absorbant.
2. éplucher les oignons. Les faire pocher 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter et les sécher.
3. éplucher et émincer l'ail.
4. Remplir les bocaux avec cette recette de poivrons en alternant les couches d'ingrédients.
5. Recouvrir largement d'huile d'olive, fermer, laisser mariner 15 jours au frais et consommer cette délicieuse entrée froide dans le mois.

N.B : cette préparation se garde un mois, toujours recouverte d'huile et au réfrigérateur.