Recette Purée de courgettes et émincé de poulet

1. Rincer les courgettes dans un bac d'eau froide additionnée d'une pointe de vinaigre blanc puis tailler les légumes en petits cubes.
2. Dans une casserole d'eau bouillante, ajouter un peu de sel et plonger les cubes de courgettes environ 5 minutes. En fin de cuisson, réserver l'eau de cuisson et refroidir les courgettes dans une passoire d'eau froide.
3. Mixer les courgettes en purée et les passer au tamis. Réserver au frais.
4. Mettre l'huile d'olive dans une poêle, puis colorer les suprêmes de poulet fermier. Ajouter le thym et couvrir avec l'eau de cuisson des courgettes. Laisser cuire les suprêmes à cœur puis les égoutter et les mixer finement.
5. Dans une Terrine Le Parfait Super 125, superposer les purées de courgettes et suprême de poulet fermier. Refermer la Terrine Le Parfait Super Terrine 125 et procéder immédiatement au traitement thermique pendant 45 minutes à 100°C.

Pour faire déguster le petit pot à bébé, ouvrir le bocal et le faire réchauffer au bain marie. Contrôler la température de la cuillerée avant de la donner à l'enfant.