Nous nous retrouvons aujourd'hui dans une Master'Classe Le Parfait en collaboration avec le Lycée Hôtelier Jeanne et Paul Augier pour découvrir une recette savoureuse et de saison ! 🧡
Retrouvez également la deuxième recette de la vidéo, la soupe détox apaisante au curcuma, juste ici: https://www.leparfait.com/fr/blogs/recette/soupe-detox-apaisante-au-curcuma-masterclasses-le-parfait
À vos fourneaux ! 🍴
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- Lavez et épluchez les légumes. Coupez-les grossièrement en cubes et écrasez l'ail.
- Dans une casserole assez haute, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Faites suer les légumes pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement.
- Après ces 5 minutes, ajoutez 1 litre d'eau, salez et poivrez.
- Laissez cuire à couvert pendant 25 minutes.
- Ajoutez 1 cuillère à café de cumin moulu, puis mixez la préparation jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Remplissez les bouteilles jusqu'à environ 3 cm du bord et procédez immédiatement au traitement thermique : 1 heure à 100 °C.
Tournage: JPdP films
Directrice des productions: Joëlle Valla
Élève: Orla Watson
Chef: Remy Lesage
Remerciements à l'ensemble de l'équipe pédagogique du Lycée Hôtelier Jeanne et Paul Augier
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