Cucinare significa trasmettere. Pensaci, ogni ricetta viene da qualche parte. Che sia il tuo migliore amico, il tuo vicino, tuo padre, tua nonna o il tuo sito preferito, è sempre una questione di condivisione, di eredità.
Così nel 2018 abbiamo più che mai voglia di scambiare, di scoprire, di essere curiosi. Per questo abbiamo deciso di fare il punto sulle tendenze alimentari dell’anno. Non si tratta solo di restare in gioco, ma piuttosto di condividere ciò che ci farà venire fame nel 2018 e, soprattutto, come preservarlo!
COREA
Piatti giapponesi, tailandesi e vietnamiti dimenticati, il nuovo El Dorado culinario è coreano o non lo è. Bibimbap, Bulgogi e altri piaceri gourmet “made in Korea” troveranno presto il loro posto a tavola. Esempio con il Bibimbap : riso, carne marinata, piccole verdure, condimenti, un uovo e una salsa piccante; il tutto servito in una pentola di ghisa riscaldata. È buono, è sano e ha pochissime calorie!
E se volessi risparmiare tempo nella marinatura? Ecco una ricetta perfetta per manzo allo zenzero in scatola.
PROTEINE VEGETALI
Nel 2018 cediamo alla tendenza vegetariana! Dite addio alla carne a tutti i pasti, le proteine di moda arrivano dai legumi. Per niente noiosa, questa cucina vegetale è creativa e trasforma lenticchie, ceci, melanzane, ecc. in hummus, stufati gourmet e altri cous cous. Scopri la nostra ricetta per Hummus fatto in casa !
IL BOOM DEI FIORI
Dal bouquet al piatto, c'è solo un passo che la tendenza 2018 compie felicemente! E quello che qui ci interessa è il gusto: e grazie alle loro note dolci e fresche, ci accontentiamo! Quindi non esitiamo a mescolarli alle nostre insalate, ai dessert e persino alle nostre acque per un effetto disintossicante e delizioso. Lasciamo il tutto in infusione per qualche ora in un barattolo chiuso, e subito ci godiamo una bevanda sana e rinfrescante per tutta la giornata. Arriviamo addirittura al punto di spingere il piacere fino alla fine con a gelatina di rose , da spalmare sul pane fresco a colazione. Buon umore assicurato!
L'INFLUENZA DEL MEDIO ORIENTE
Se le pite e gli altri falafel sono già ben radicati nelle nostre abitudini culinarie, quest'anno in programma piatti più tradizionali con influenze marocchine, persiane, libanesi... Ci piacciono particolarmente le ricette sostanziose e ultragenerose, ideali per fare merenda in compagnia! Ecco due ricette che vi permetteranno di essere un passo avanti rispetto alla moda :-): l'harira , couscous .
Naturalmente ci sono mille altre tendenze da condividere e noi le distilliamo sui nostri social network. Ma ciò che ci rende più felici è quando li scopriamo grazie a voi! Adoriamo leggerti, adoriamo scoprire i piccoli aneddoti Le Perfect che ci invii, continuate quindi a predicare la buona parola del mangiar bene, del conservare bene e della generosità grazie all'hashtag #LeParfaitPartage.