Ricetta Brodo disintossicante di verdure giovani primaverili

1. Lavare le verdure. Tagliare i gambi dei finocchi. Rimuovere le cime dalle carote. Sbucciare gli spicchi d'aglio.
2. Sbucciare metà del sedano rapa e tagliarlo a pezzetti. Tagliare i funghi in 4.
3. Dividere equamente le verdure in 2 vasetti (finocchi, carote, sedano, cipolle, funghi).
4. Metti un po' di timo, alloro e 2 spicchi d'aglio in ogni barattolo. Aggiungete un bel pizzico di sale grosso.
5. Aggiungere acqua fino alla linea del barattolo e trattare immediatamente a caldo per 2 ore a 100°C. Il brodo viene cotto direttamente durante il trattamento termico.

Trovate tutti i passaggi di questa ricetta nel replay dell'Atelier n°1 Bocal Live.