Ricetta Cipolle all'aceto
Tempo di preparazione:
1 ora + 24 ore di macerazione
Ingrediente
Numero di persone : molte persone
Preparazione
- Sbucciare le cipolle e metterle in un piatto grande. Per facilitare la sbucciatura, immergere le cipolle in acqua calda per ammorbidire la buccia. Fare attenzione a non tagliare troppo corte le estremità delle cipolle per evitare che si disintegrino.
- Sciogliere il sale in 2,3 litri di acqua e coprire completamente le cipolle.
- Metti un piatto sopra il piatto per mantenere le cipolle sotto la superficie e attendi 24 ore. Sciacquate le cipolle sotto l'acqua fredda quindi scolatele.
- Disporre le cipolle nei vasetti e coprire con aceto freddo. Chiudere, etichettare ed attendere 2 mesi prima di consumare.
Questa ricetta ti mostra le basi per conservare le cipolle nell'aceto. Usatelo come base per creare ricette su misura per i vostri gusti. Aggiungi qualche seme di senape, pepe nero in grani... Prova l'aglio, il timo o anche la menta. Se preferite le cipolle dolci, potete aggiungere e mescolare all'aceto 100 g di zucchero o miele.
1 commento
Cette recette d’oignons au vinaigre est un vrai jeu d’enfant pour qui veut se lancer dans la conservation maison. Le processus de macération de 24 heures, nécessaire pour extraire l’excès d’eau des oignons, est crucial. Cette étape permet non seulement de préserver la texture croquante des oignons, mais aussi de garantir que le vinaigre imprègne efficacement chaque couche.